Pemeliharaan Larva Sampai Benih Kerapu Bebek (Epinephelus fuscoguttatus)

Kerapu bebek adalah salah satu jenis kerapu yang paling diminati karena pertumbuhannya yang cepat, adaptasi yang baik terhadap sistem tambak intensif, serta nilai komersialnya yang tinggi. Memproduksi benih berkualitas membutuhkan pengelolaan yang cermat mulai dari fase larva (hatchling) hingga benih (fingerling). Panduan berikut menjelaskan secara lengkap tentang persiapan, perawatan, pemeliharaan, dan pemantauan kualitas pada setiap tahapan.

1. Persiapan Kolam atau Sistem Rearing

1.1. Pilihan Sistem

• Sistem Terpal (Recirculating Aquaculture System RAS): Cocok untuk produksi skala kecilmenengah, dapat mengontrol kualitas air secara ketat.
• Kolam Tanah atau Beton: Umumnya dipakai pada produksi massal, membutuhkan sistem aerasi dan filtrasi yang memadai.
• Bakonsel (Tangki Jaring): Digunakan pada fase larva untuk meningkatkan tingkat kelangsungan hidup.

1.2. Parameter Fisik Air

1.3. Sanitasi dan Disinfeksi

Setelah selesai dibersihkan, siram semua permukaan dengan larutan klorin 200ppm selama 30menit, lalu bilas dengan air bersih. Pastikan tidak ada sisa klorin sebelum mengisi air.

2. Tahap Inkubasi Telur

Induk kerapu bebek biasanya diperlakukan dengan hormon gonadotropin untuk memicu pemijahan. Telur dibuahi secara invitro dan disimpan pada suhu 2224C selama 1214jam.

2.1. Penetasan

• Gunakan inkubator dengan aliran air lembut (3040L/h).
• Suhu inkubator 28C, salinitas 25ppt.
• Setelah 2430jam, larva dapat dilihat bergerak dengan sirkulasi air yang sangat lembut.

2.2. Penanganan Larva Baru Menetas

Larva baru sangat sensitif. Transfer secara perlahan menggunakan pipet atau jaring halus ke bakonsel berukuran 0,5m yang telah diseed dengan mikroalga Isochrysis galbana (konsentrasi 1210 sel/mL).

3. Fase Larva (015hari)

3.1. Pakan Awal

Larva kerapu bebek memerlukan pakan dengan ukuran 2030m. Pilihan umum:

• Isochrysis galbana
• Chaetoceros calcitrans
• Campuran Isochrysis + Tetraselmis

Pemberian dilakukan 34 kali per hari secara merata, dengan total biomassa 15g/larva/hari.

3.2. Penambahan Rotifer

Setelah 5hari, tambahkan rotifer Brachionus plicatilis ukuran 150200m (konsentrasi 1015org/mL) untuk meningkatkan asupan lipid.

3.3. Pengendalian Kualitas Air

• Ammonia total <0,05mg/L
• Nitrit <0,2mg/L
• Alkalinitas 58meq/L

4. Fase PostLarva (1530hari)

4.1. Transisi Pakan

Berikutnya, bersiapkan pakan hidup berukuran lebih besar:

• Artemia nauplii (200300m) 210 org/L, 23 kali sehari.
• Copepoda (300400m) mulai ditambahkan pada hari ke20.

4.2. Tambak Pembesaran

Pindahkan postlarva ke kolam semiterbuka atau tank berkapasitas 12m. Kedalaman air 3040cm, aerasi 1L/min per 100L air.

4.3. Pengendalian Penyakit

Patogen umum pada fase ini meliputi Vibrio spp. dan Ichthyophthirius multifiliis. Lakukan:

• Penggunaan probiotik Bacillus subtilis (10CFU/mL) tiga kali seminggu.
• Pengecekan mikroskopis harian pada 10ekor acak.

5. Fase Benih (3060hari)

5.1. Pemberian Pakan Padat

Mulailah memperkenalkan pelet kering ukuran 0,51mm (protein 4245%). Beri secara teratur 45 kali per hari, total 34% berat badan per hari.

5.2. Pertumbuhan dan Kadar Mortalitas

Target pertumbuhan standar: 0,81,0g/hari. Mortalitas tidak boleh melebihi 5% pada fase ini. Catat berat dan panjang setiap minggu untuk menghitung SGR (Specific Growth Rate).

5.3. Penyesuaian Lingkungan

• Suhu naik ke 2930C untuk mempercepat metabolisme.
• Salinitas ditingkatkan menjadi 2830ppt menjelang fase pelepasan.
• Penggantian air 10% tiap tiga hari untuk menjaga kualitas.

6. Pemindahan ke Tambak Pembesaran

Setelah mencapai ukuran 35cm, benih siap dipindahkan ke tambak pembesaran akhir (kapasitas >10m). Pastikan:

• Density tidak melebihi 30ekor/m untuk menghindari stres.
• Kondisi air stabil selama 48 jam sebelum pemindahan.
• Penggunaan netting berukuran 3mm untuk mengurangi trauma.

7. Monitoring dan Dokumentasi

Catat semua data dalam buku log atau spreadsheet:

• Tanggal penetasan, ukuran awal, dan jumlah larva.
• Parameter air harian (suhu, DO, pH, salinitas).
• Konsumsi pakan per fase.
• Berat dan panjang ratarata setiap minggu.
• Insiden penyakit dan tindakan pengobatan.

Data ini penting untuk analisis efisiensi dan peningkatan produksi pada siklus berikutnya.

8. Tips Praktis untuk Meningkatkan Kualitas Benih

• Berikan prekursor lipid pada fase larva dengan mikroalga berlemak tinggi (mis. Nannochloropsis oculata).
• Gunakan air matang (filter 0,2m) untuk mengurangi beban mikroba.
• Implementasikan biofloc pada fase postlarva untuk meningkatkan daya tahan.
• Jaga rasio cahaya 810jam per hari pada sistem tertutup untuk menstimulasi pertumbuhan alga.
• Lakukan pembenihan secara bertahap (gradual stocking) untuk menyesuaikan carrying capacity.

9. Kesimpulan

Pemeliharaan larva sampai benih kerapu bebek memerlukan perhatian pada tiga aspek utama: kualitas air, pemilihan pakan yang tepat, dan pemantauan kesehatan secara intensif. Dengan mengikuti prosedur standar di atas, mortalitas dapat ditekan di bawah 5% dan pertumbuhan mencapai standar industri (0,9g/hari). Keberhasilan pada fase awal akan menentukan produktivitas dan profitabilitas usaha budidaya kerapu bebek secara keseluruhan.

Untuk informasi lebih lanjut, kunjungi BPPTKG atau hubungi Balai Penelitian Perikanan setempat.