Admin
30 May 2026 20:36
Resep Ayam Goreng Kremes
Ayam goreng kremes adalah salah satu hidangan favorit di Indonesia. Daging ayam yang empuk dipadukan dengan lapisan kremes yang renyah, menghasilkan tekstur yang kontras sekaligus rasa yang kaya. Berikut ulasan lengkap mengenai cara membuat ayam goreng kremes yang mudah dipraktikkan di rumah.
Kenapa Ayam Goreng Kremes Begitu Populer?
Berbagai faktor membuat ayam goreng kremes menjadi pilihan banyak orang:
- Tekstur berlapis daging lembut di dalam, kulit renyah di luar, dan kremes yang crunchy.
- Rasa gurih bumbu marinasi yang meresap serta minyak goreng yang menambah cita rasa.
- Serbaguna cocok disajikan sebagai lauk utama, menu nasi kotak, ataupun cemilan.
Bahanbahan
Untuk Ayam
- 500g paha ayam, potong menjadi 45 bagian
- 2sdm kecap manis
- 1sdm saus tiram
- 1sdt gula merah, serut
- sdt garam
- sdt merica bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1sdt jahe halus
- Air secukupnya untuk merendam
Untuk Kremes
- 100g tepung beras
- 50g tepung terigu
- 1sdm tepung maizena
- sdm kaldu bubuk (ayam atau sapi)
- sdt garam
- sdt gula pasir
- sdt merica bubuk
- Air es secukupnya (sekitar 100ml)
Minyak Goreng
Minyak cukup banyak untuk menggoreng (sekitar 2liter), sebaiknya gunakan minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak kanola atau minyak kelapa.
Langkahlangkah Membuat
1. Marinasi Ayam
- Campurkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, merica, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk.
- Masukkan potongan ayam, aduk rata, lalu diamkan minimal 30menit (lebih baik 12jam) dalam kulkas.
2. Membuat Kremes
- Campur semua jenis tepung, kaldu bubuk, garam, gula, dan merica dalam mangkuk besar.
- Tuang air es sedikitsedikit sambil diaduk hingga tercipta adonan cair yang agak kental, mirip adonan pancake tipis.
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak, tuang satu sendok sayur adonan, goyangkan wajan sehingga adonan tipis menyebar.
- Biarkan selama 1520detik hingga kulit mengering dan mengeluarkan aroma, angkat dan tiriskan di atas kertas bersih. Ulangi hingga adonan habis.
3. Menggoreng Ayam
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan hingga mencapai suhu 170180C (bisa dicek dengan meneteskan sedikit adonan; bila mengapung dan berbuih, minyak cukup panas).
- Goreng potongan ayam satu per satu atau dalam jumlah sedang, agar tidak menurunkan suhu minyak terlalu drastis.
- Masak selama 68menit per sisi hingga berwarna keemasan dan kulitnya renyah.
- Angkat, tiriskan, lalu letakkan di atas rak atau kertas tisu.
4. Menyajikan
- Susun ayam goreng di piring saji.
- Taburkan kremes di atas atau di samping ayam sesuai selera.
- Tambahkan sambal, irisan jeruk nipis, atau lalapan segar untuk melengkapi rasa.
Tips Agar Ayam Goreng Kremes Lebih Sukses
- Gunakan air es saat membuat adonan kremes, sehingga butiran tepung mengembang cepat dan menghasilkan tekstur yang sangat renyah.
- Jangan terlalu lama menggoreng ayam; suhu minyak yang stabil penting untuk menjaga kelembutan daging dan kerapuhan kulit.
- Jika ingin kremes lebih tebal, tambahkan sedikit lebih banyak tepung beras atau beri tambahan soda kue (sdm) pada adonan.
- Untuk rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kaldu bubuk atau MSG pada adonan kremes.
Resep ini dapat disesuaikan dengan selera, misalnya menambahkan cabe rawit cincang pada bumbu marinasi untuk rasa pedas atau mengganti bagian paha dengan dada ayam tanpa kulit bagi yang menghindari lemak berlebih.
File Referensi Untuk Resep Ayam Goreng Kremes
Screenshoot
Nama File
1656265621_serba_serbi___resep_bahan_ayam_goreng_kremes_-_Pertanian_dan_Peternakan.doc
Ukuran File
0.03 MB
Tipe File
DOC
Situs File
Deskripsi
File ini hanya file referensi untuk Resep Ayam Goreng Kremes. Tidak menjamin hal-hal spesifik yang diinginkan terdapat didalamnya.
Download langsung (menunggu 10 detik)
Cookie Consent
We use cookies to enhance your browsing experience and analyze site traffic. By clicking 'Accept all cookies', you agree to the use of these cookies. You can manage your preferences or learn more in our [Privacy Policy/Cookie Policy.