Warung Bebek & Ayam Surabaya
Sejarah Singkat
Warung Bebek & Ayam Surabaya didirikan pada tahun 1998 oleh keluarga Hadiwiyah di kawasan Gubeng, Surabaya. Awalnya hanya sebuah warung kecil yang menyajikan bebek goreng dengan bumbu kuning khas Surabaya. Kepopulerannya melambung cepat berkat rasa autentik dan harga yang terjangkau. Pada pertengahan 2000-an, warung ini menambah menu ayam goreng Bakar Bawang yang kemudian menjadi andalan bersama bebek.
Menu Andalan
Bebek Goreng Kuning
Bebek segar dibaluri bumbu kuning yang terbuat dari kunyit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah pilihan. Setelah diperap selama satu jam, bebek digoreng hingga kulitnya renyah namun dagingnya tetap juicy. Disajikan dengan sambal terasi atau sambal kacang.
Ayam Bakar Bawang
Ayam dipotong menjadi bagian paha dan dada, direndam dalam bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, serta sedikit kecap manis. Setelah dipanggang, ayam memiliki lapisan bumbu yang karamel, memberikan rasa manis gurih yang khas.
Pelengkap Lainnya
- Nasi putih pulen
- Sambal terasi khas Surabaya
- Sayur asem, urap, dan lalapan segar
- Kerupuk kulit dan emping
Keunikan Rasa
Rasa warung ini terletak pada bumbu kuning yang diracik secara turuntemurun. Penggunaan rempah segar dan proses perebusan singkat sebelum digoreng membuat bebek tidak terlalu berminyak. Sedangkan ayam bakar bumbu bawang memberi aroma asap yang kuat, menambah dimensi rasa.
Selain itu, Warung Bebek & Ayam Surabaya menekankan pada freshness bahan baku; bebek dan ayam yang dipilih berasal dari peternakan lokal yang menerapkan standar kebersihan ketat.
Suasana dan Lokasi
Terletak di Jl. Veteran No. 117, warung ini mempertahankan nuansa tradisional dengan bangku kayu tunggal, lampu gantung besi, serta dinding yang dipenuhi foto-foto pelanggan lama. Meskipun sederhana, tempat ini selalu ramai terutama pada soresore akhir pekan.
Jika Anda datang dengan mobil, tersedia area parkir terbatas di depan warung. Untuk yang tidak membawa kendaraan, halte Trans Jatinom terdekat hanya 300 meter, membuat warung ini mudah diakses.
Harga dan Paket
Harga menu utama cukup bersahabat:
- Bebek Goreng Kuning Rp 28.000 (porsi 1 ekor)
- Ayam Bakar Bawang Rp 22.000 (porsi 1 ekor)
- Paket Hemat (Bebek + Nasi + Sambal + Lalapan) Rp 35.000
- Paket Keluarga (2 Bebek + 2 Ayam + 4 Nasi + 2 Soto) Rp 120.000
Warung juga menerima pemesanan lewat aplikasi delivery lokal dengan potongan harga 10% untuk pemesanan pertama.
Review Pelanggan
Rasanya otentik sekali, bebeknya lembut di dalam tapi kulitnya super renyah. Sambal terasinya pedas pas! Dedi, Surabaya
Ayam bakarnya wangi banget, cocok buat makan malam bareng keluarga. Harga juga terjangkau. Rina, Malang
Tempatnya kecil tapi suasananya hangat, cocok buat nongkrong sambil menikmati makanan tradisional. Andi, Sidoarjo
Tips Menikmati
- Pesan bebek atau ayam bersama nasi putih hangat agar bumbu menyerap lebih merata.
- Campurkan sambal terasi dengan sedikit perasan jeruk nipis untuk sensasi rasa segar.
- Jangan lewatkan lalapan segar; rasa mentahnya menyeimbangkan kelezatan gorengan.
- Jika suka pedas, tambahkan kerupuk pedas yang disediakan secara gratis.
Informasi Kontak
Alamat: Jl. Veteran No. 117, Gubeng, Surabaya
Telepon: (031) 5678910
Jam Buka: Senin Minggu, 10.00 22.00 WIB
Instagram: @warungbebekayam
